Một số món ngon từ nhụy hoa nghệ tây nhất định phải thử
Một số món ngon từ nhụy hoa nghệ tây nhất định phải thử? Được mệnh danh là “vàng đỏ”, saffron (nhụy hoa nghệ tây) nổi tiếng không chỉ bởi giá thành cao ngất ngưởng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của nó. Bên cạnh công dụng làm đẹp, Saffron còn có thể sử dụng như một loại gia vị đặc biệt trong nhiều món ăn. Hương vị, màu sắc của chúng khiến cho các món ăn trở nên đặc sắc và không thể tìm thấy trong bất cứ loại gia vị nào. Ngay sau đây, hãy cũng nhà Mama Chuê học cách làm một số món ngon khi kết hợp cùng nhụy hoa nghệ tây nhé!
-
Nấu cơm cùng nhụy hoa nghệ tây
Cơm là món ăn không thể vắng mặt trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Áp dụng ngay công thức nấu cơm cùng nhụy hoa nghệ tây để món ăn quen thuộc này trở nên độc đáo và ngon miệng hơn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 muỗng canh dầu ô liu.
- 1 củ hành tây băm nhuyễn.
- 2 chén gạo ngon.
- 1/2 muỗng cafe bột nhụy hoa nghệ tây.
- 3 chén nước lọc.
- 1 muỗng cafe muối.
Cách thực hiện:
Bước 1: Vo gạo thật sạch dưới nước, sau đó đổ hết nước ra, chỉ lấy phần gạo.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ô liu vào đó. Đợi đến khi dầu nóng thì bỏ hành đã băm nhuyễn vào và phi cho thật thơm. Sau đó đổ gạo vào và trộn lên cho thật đều.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho bột nhụy hoa vào một chén nước nóng, khuấy đều để hột hòa tan trong nước tạo thành màu sắc và mùi vị đặc trưng, rồi đổ vào hỗn hợp phía trên. Xào thật đều tay để nước nhụy hoa nghệ tây thấm vào trong gạo.
Bước 4: Khi nước nghệ tây đã tạo thành hỗn hợp dạng sệt, bạn đổ vào nồi khoảng 3 chén nước lọc, có thể thêm nếu cảm thấy nước quá ít, không đủ để nấu chín gạo nhưng tránh đổ quá nhiều vì cơm khi nấu chín có thể bị nhão.
Bước 5: Nấu khoảng 20 phút, sau đó bạn giảm lửa nhỏ lại rồi để tầm 3-5 phút thì tắt bếp.
-
Gà chiên nhụy hoa nghệ tây – món ngon từ nhụy hoa nghệ tây
Đây sẽ là món ăn chính vô cùng độc đáo và hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Những miếng gà vàng ươm, giòn gụm, có chút ngọt thanh của mật ong kết hợp với mùi hương đến từ đất nước xa xôi – nhụy hoa nghệ tây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đùi gà (lượng đùi gà phụ thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình bạn).
- 1 củ hành tây.
- 1 muỗng cafe tỏi băm.
- 1 quả ớt chuông.
- 1/2 muỗng cafe tiêu xay.
- 200ml nước lọc.
- Khoảng 10-15 sợi nhụy hoa nghệ tây.
- 1 cái dĩa có lót khăn giấy.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt gà và ớt chuông:
Thịt gà ngâm qua nước muối khoảng 10 phút, rồi rửa thật sạch dưới nước và để ráo. Còn ớt chuông, bạn cắt bỏ đi phần cuống, rửa sạch sẽ và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, chờ đến khi chảo nóng lên thì bỏ đùi gà vào chiên đều 2 mặt cho chín vàng rồi vớt gà ra dĩa có khăn giấy để thấm dầu.
Bước 3: Tiếp theo, bạn dùng chảo dầu vừa chiên gà, cho tỏi băm, hành tây và ớt chuông vào xào đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đổ phần gà đã ráo dầu vào trong chảo, trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Bạn ngâm các sợi nhụy hoa nghệ tây trong 200ml nước, sau khoảng 30 phút, thì đổ vào hỗn hợp trên. Đậy nắp và vặn lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước sệt lại thì tắt lửa và múc ra dĩa dùng chung với cơm nóng.
-
Món cà ri hải sản mang hương vị Ấn Độ kết hợp nhụy hoa nghệ tây
Cà ri là món ăn đặc trưng của Ấn Độ, được nấu cùng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt gà, thịt dê và các loại hải sản. Khi được kết hợp cùng nhụy hoa nghệ tây, món cà ri tưởng chừng như quen thuộc này sẽ mang đến cho bạn một hương vị lạ lẫm, độc đáo và không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g tôm tươi, 200g mực ống, 50g sò điệp, 500g nghêu.
- 1 củ khoai lang, 1 trái cà tím, 2 trái cà rốt, 2 củ khoai tây.
- 1 ít lá cà ri, 1 gói bột cà ri.
- 1 lon nước cốt dừa.
- Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tỏi, sả.
- Khoảng 15 – 20 sợi nhụy hoa nghệ tây.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sơ chế tôm, mực, sò điệp và nghêu:
Đối với những con tôm tươi, bạn dùng kéo cắt bỏ đầu và đuôi tôm rồi rút bỏ sợi dây chỉ màu đen phía sau lưng và rửa lại thật sạch sẽ, vớt ra rổ để ráo nước.
Kéo nhẹ phần ruột và túi mực ra khỏi thân, ở phần đầu mực thì bạn cắt bỏ phần miệng, mắt. Với các sợi râu dài thì dùng dao cạo nhẹ để loại bỏ những chất bẩn. Sau đó rửa thật sạch dưới nước và cắt thành những khoang nhỏ, vừa ăn.
Để cậy vỏ của sò điệp, bạn cần sử dụng một con dao thật sắc bén. Sau khi đã lóc phần thịt ra, hãy loại bỏ lớp màng mỏng bao quanh thịt sò và phần bao tử màu đen. Rửa thịt sò thật nhiều lần dưới nước sạch để loại bỏ hết đất cát và bụi bẩn, nên rửa nhẹ tay và tránh xối nước mạnh vào thịt sò điệp.
Bạn ngâm nghêu trong nước muối khoảng 1 – 2 tiếng để những chất bẩn, cát bụi rơi ra, Rồi rửa lại thật sạch dưới nước và để ráo.
– Sơ chế khoai lang, cà tím, cà rốt, khoai tây:
Với những loại củ này, bạn cạo thật sạch lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành từng khoang nhỏ vừa ăn. Riêng cà tím thì để nguyên vỏ ngâm với nước muối rồi cắt thành miếng dày.
Bước 2: Lấy một cái nồi lớn và cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì bỏ tỏi vào phi cùng với xả, lá và bột cà ri cho thật thơm. Tiếp theo đó, bạn đổ nước khoảng 1/2 nồi và cho tất cả các loại củ vào, nấu khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín.
Bước 3: Sau khi khoai chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm một chút nữa để chúng mềm ra thì đổ hết lon nước dừa và tất cả các loại hải sản đã chuẩn bị trước đó vào nồi.
Bước 4: Bỏ các sợi nhụy hoa nghệ tây vào và nấu cùng hỗn hợp khoảng 10 phút sao cho hải sản chín và các sợi nhụy hoa tan ra tạo thành màu vàng cam và bật dậy mùi thơm độc đáo cho món cà ri thì tắt bếp. Sau cùng là múc ra tô và đừng quên rắc thêm vài sợi nhụy hoa nghệ tây để trang trí cho món ăn.
-
Pudding gạo nhụy hoa nghệ tây
Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng chắc chắn món ăn này sẽ là món tráng miệng thơm ngon, độc đáo cho cả gia đình của bạn đấy.
- 500ml nước.
- 50g gạo
- 250ml sữa tươi.
- 1 hũ kem tươi.
- 1 muỗng cafe muối.
- 2 muỗng cafe đường.
- 5 – 6 sợi nhụy hoa nghệ tây.
- Lọ thủy tinh có nắp để đựng thành phẩm
Cách thực hiện:
Bước 1: Vo gạo thật sạch dưới nước rồi đổ hết phần nước ra, chỉ lấy gạo.
Bước 2: Đổ 500ml nước vào nồi, đun cho thiệt sôi rồi tắt bếp. Tiếp đến, cho phần gạo đã vo sạch vào nồi nước, dùng muỗng canh khuấy thật đều khoảng 1 phút thì đổ gạo ra rổ, để ráo nước.
Bước 3: Sau đó cho gạo, sữa tươi, kem tươi, muối và đường vào trong nồi rồi bắt lên bếp đun sôi thì giảm lửa nhỏ lại. Cứ cách 3-5 phút thì khuấy đều lên một lần để tránh gạo bị dính dưới đáy nồi.
Bước 4: Khoảng 20 phút sau, khi gạo đã nở mềm thì tắt bếp. Đổ phần nước kem sữa ra 1/2 cái chén rồi cho nhụy hoa nghệ tây vào ngâm cho đến khi nước chuyển thành màu vàng đậm. Sau đó, bạn đổ từ từ bát kem này vào trong nồi và trộn đều hỗn hợp rồi bắc lên bếp nấu tiếp.
Bước 5: Vặn lửa nhỏ để nấu cho đến khi hỗn hợp có dạng sệt và gạo nở đều, chín mềm thì tắt bếp, bạn có thể nêm thêm đường nếu cảm thấy vị còn lạt. Cuối cùng, đổ ra những lọ thủy tinh đã chuẩn bị, để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ từ thưởng thức.
Nhụy hoa nghệ tây không chỉ là loại gia vị khiến món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon mà nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy thêm ngay những công thức chế biến món ăn từ loại gia vị “thần thánh” này để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, phong phú và bổ dưỡng. Nhà Mama Chuê chúc bạn thành công khi thực hiện những món ngon trên nhé.
Tìm hiểu thêm :Nguồn gốc của nhân sâm Hàn Quốc – Loại sâm được ưu chuộng nhất thế giới
Tìm hiểu thêm: Chữa bệnh viêm dạ dày bằng mật ong hiệu quả
Tìm hiểu thêm: Cách trị mụn thâm bằng nghệ tươi hiệu quả tại nhà
————————————————–
Tìm hiểu thêm qua kênh Fanpage Facebook Sâm nghệ Mama Chuê
Tìm hiểu thêm qua kênh Fanpage Facebook Sâm saffron Mama Chuê
