Gợi ý 4 món ăn ngon với nhụy hoa nghệ tây dịp tết dương lịch 2023
Tết dương lịch 2023 năm nay thêm vào trong menu những món ăn đong đầy màu sắc và sức khỏe được biết đến trước nhất với vai trò là một loại gia vị mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhụy hoa nghệ tây (Saffron) còn dùng cho rất nhiều món ăn khác nhau. Tại Iran, Ấn Độ, Kashmir,… nhụy hoa nghệ tây chính là bí quyết giúp người dân bản địa tạo ra tinh hoa ẩm thực của mình.
Tết dương lịch 2023 sẽ thật đặc biệt khi có sự góp mặt của nhụy hoa nghệ tây, hãy cùng Mama Chuê tham khảo ngay bốn công thức món ăn cho gia đình mình nhé!
Món cơm vàng Saffron tết dương lịch 2023
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 muỗng cafe bột nhụy hoa nghệ tây (bạn có thể mua dạng bột có sẵn hoặc nướng các sợi nhụy hoa rồi cà nhuyễn ra thành bột)
- 1 muỗng canh dầu ô liu 1 củ hành tây băm nhuyễn
- 2 chén gạo ngon 3 chén nước lọc (hoặc nước hầm xương)
- 1 muỗng cafe muối
Cách chế biến
Bước 1: Cho nhụy hoa nghệ tây vào một cái chén, chế thêm ít nước nóng vào và ngâm khoảng 5 phút để gia vị tiết ra màu và mùi vị đặc trưng
Bước 2: Gạo vo sạch và để cho ráo nước
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho vào dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho hành tây băm nhuyễn vào xào đều
Bước 4: Lúc hành dậy lên mùi thơm, cho tiếp gạo vào rồi trộn thật đều lên
Bước 5: Cho nước nhụy hoa nghệ tây ngâm lúc nãy vào, tiếp đến bạn trút nước lèo vào. Lưu ý nước lèo nên hơn lớp gạo khoáng 1/2 đốt tay.
Bước 6: Nấu khoảng 20 phút, sau đó bạn giảm lửa xuống thấp hơn khoảng 3-5 phút nữa là cơm sẽ chín đều.
Tìm hiểu thêm sản phẩm của Mama Chuê !
Món gà hấp saffron tết dương lịch 2023
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho saffron vào bát rồi dùng một cái chén khác úp lại. Lưu ý, bạn chỉ nên lấy một lượng nhỏ, không lấy quá nhiều.
Bước 2: Thịt đùi, cánh gà hấp sẽ béo hơn so với thịt ức. Bạn chặt thịt thành từng miếng, rửa sạch rồi đem ướp với một chút dầu ăn hoặc dầu ôliu, baking powder (bột nở) và ngũ vị hương (nếu thích).
Bước 3: Xếp gà lên trên cái chén, đem đi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Dùng tăm hoặc dĩa để kiểm tra xem thịt gà chín chưa. Nếu chưa chín thì hấp tiếp khoảng 5 phút nữa.
Thịt gà chín thì vớt ra, xé nhỏ. Phần nước gà hấp lẫn với mỡ gà sẽ tiết xuống dưới bát đựng saffron, tạo thành hỗn hợp màu vàng nghệ. Bạn nêm vào đó gia vị tùy thích, kèm hành lá thái nhỏ, ớt băm, hai lát chanh vàng. Khuấy đều hỗn hợp rồi rưới lên trên bát thịt gà xé. Thịt gà thấm đẫm nước sốt, mềm mướt, chấm với chén muối tiêu chanh hoặc nước sốt gà.
Cá kho nhụy hoa nghệ tây
Từ lâu chúng ta đã quen với món cá kho nghệ, cùng vào bếp trỗ tài làm món cá kho nhụy hoa nghệ tây không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà đặc biệt có không bị tanh, thịt cá thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm cực đơn giản:
Bước 1: Mua cá về làm sạch sau đó cho cá vào cùng tép tỏi băm vào nồi, thêm chút gia vị như: hạt nêm, muối, nước mắm.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Tiếp đến bạn thêm khoảng 100ml nước lọc vào kho đến khi cá chín và cứng lại. Sau cùng bạn tắt bếp, bỏ vào nồi 4-5 cọng nhụy hoa nghệ tây, đậy nắp vung lại để giữ được mùi thơm của nhụy hoa nghệ tây và tạo màu vàng cho cá.
Xôi đậu xanh nhụy hoa nghệ tây
Tết dương lịch 2023 quen thuộc xôi vò, thì giờ mình sẽ thay menu mới hơn dinh dưỡng hơn với món Xôi đậu xanh Saffron món ngon lạ miệng và đặc biệt tốt cho sức khỏe bởi những lợi ích từ nhụy hoa nghệ tây mang lại.
Bước 1: Vo sạch gạo và để ráo nước, phần đậu xanh bạn đem ngâm với nước khoảng 20 phút lọc bỏ vỏ rồi ngâm tiếp với nước qua đêm để đậu nở ra nấu cho nhanh mềm.
Bước 2: Bạn lấy 10 – 15 sợi saffron đem nghiền nhỏ sau đó hòa tan vào nước ấm để tạo thành nước màu vàng.
Bước 3: Bạn bỏ gạo nếp, đậu xanh và nước nhụy hoa nghệ tây vào nồi nấu xôi chuyên dụng hoặc nồi cơm điện cũng được để nấu.
Lưu ý để thực hiện thành công món xôi đậu xanh nhụy hoa nghệ tây, cần ngâm saffron với một lượng nước vừa phải để xôi không bị khô, tránh ngâm saffron với quá nhiều nước để mất chất.
Tết dương lịch 2023 là dịp ta ngồi lại, thưởng thức món ngon thì năm nay hơn cả ngon còn có sức khỏe, mạnh khỏe dinh dưỡng để đón tết sum vầy cho cả nhà một cái tết an khang thịnh vượng.
Tìm hiểu thêm Sâm Saffron mật ong Mama Chuê 500ML
Tìm hiểu thêm Sâm nghệ mật ong Mama Chuê 500ML
Những sản phẩm giúp giỏ quà tặng ngày tết thêm sang trọng và ý nghĩa
————————————————–
Tìm hiểu thêm qua kênh Fanpage Facebook Sâm nghệ Mama Chuê
Tìm hiểu thêm qua kênh Fanpage Facebook Sâm saffron Mama Chuê
